หัวหน้าโครงการ:ดร.ประมุข ภระกูลสุขสถิตย์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวนงรักษ์ เขียนปัญญา, ศ.ดร.ธราพงษ์ วิทิตศานต์
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผู้แต่ง:Dr.Sawitri Chuntranuluck, Associate Professor, ธราพงษ์ วิทิตศานต์,
การประชุมวิชาการ:
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Fermentation Technology, Food Biotechnology
Resume